Σύμφωνα με τα διεθνή βιβλιογραφικά δεδομένα, υπάρχουν σημαντικά ερευνητικά στοιχεία που μας οδηγούν στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση πρωινού σχετίζεται με την υγεία, το σωματικό βάρος και την ποιότητα ζωής παιδιών και εφήβων και τα οφέλη φαίνεται ότι αφορούν ένα ευρύ φάσμα ηλικιών, δημογραφικών και κοινωνικοοικονομικών ομάδων. Κατόπιν τούτου οι Rampersaud et al (2005) προχωρούν σε συγκεκριμένες συστάσεις:
• Τα παιδιά και οι έφηβοι πρέπει να καταναλώνουν ένα υγιεινό πρωινό, στο σπίτι ή στο σχολείο, σε καθημερινή βάση, χωρίς να διαταράσσουν το ενεργειακό ισοζύγιο.
• Σε ένα υγιεινό πρωινό το παιδί πρέπει να περιλαμβάνει όλες τις ομάδες τροφίμων (και κυρίως προϊόντα με δημητριακά ολικής άλεσης, φρούτα και γαλακτοκομικά) ώστε να εξασφαλίζεται ότι λαμβάνει ποικιλία απαραίτητων θρεπτικών συστατικών και φυτικές ίνες (US DHHS and USDA, 2005). Στοιχεία από διαχρονικές μελέτες δείχνουν ότι με την πάροδο των ετών οι έφηβοι τείνουν να εντάσσουν όλο και λιγότερες ομάδες τροφίμων στο πρωινό τους.(Lytle et al, 2000).Η κατανάλωση ΠΤΙ-ΜΠΕΡ ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ με αλεύρι ολικής άλεσης ή ΠολυΔημητριακών μπισκότων με 4 δημητριακά και γάλα μπορεί να αποτελέσει μία πολύ καλή εναλλακτική λύση για αυτά τα άτομα, καθώς αποτελεί μια γευστική πρόταση που χρειάζεται λίγο χρόνο για να καταναλωθεί. Μην ξεχνάμε ότι η πιο συχνή δικαιολογία των παιδιών, των εφήβων και των ενηλίκων είναι ότι δεν έχουν χρόνο το πρωί να καταναλώσουν πρωινό.
• Παιδιά τα οποία παραλείπουν το πρωινό τους λόγω έλλειψης χρόνου, θα πρέπει να φροντίζουν να πάρουν πρωινό είτε στο σχολείο είτε κατά τη διαδρομή προς αυτό. Πολλά από τα τρόφιμα που είναι κατάλληλα για πρωινό μπορούν να καταναλωθούν εκτός σπιτιού, όπως για παράδειγμα τα Μιράντα fresh packs ή τα Cream Crackers ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ fresh packs συνοδευόμενα από γάλα ή τα ΠολυΔημητριακά μπισκότα με 4 δημητριακά και γάλα με χυμό φρούτου.
• Η κατανάλωση πρωινού πρέπει να ενθαρρύνεται κυρίως στις ομάδες εκείνες που είναι πιθανότερο να το παραλείπουν, δηλαδή τα μεγαλύτερα παιδιά και τις έφηβες κοπέλες. Οι ειδικοί, παιδίατροι και διαιτολόγοι, οφείλουν να συμβουλεύουν τους εφήβους που επιχειρούν να κάνουν δίαιτα, να φροντίζουν να έχουν ισορροπημένα γεύματα καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας και να τονίζουν την αξία του πρωινού και της φυσικής δραστηριότητας.
• Οι γονείς μπορούν να παίξουν καθοριστικό ρόλο σχεδιάζοντας και ενθαρρύνοντας την υλοποίηση οικογενειακών προγευμάτων, που χαρακτηρίζονται από ποικιλία τροφίμων υψηλής θρεπτικής αξίας. Ορισμένοι γονείς συνήθως αποτελούν κακό πρότυπο για τα παιδιά, αφού οι ίδιοι δεν καταναλώνουν πρωινό. Τα μπισκότα όμως είναι μια εύκολη λύση. Για παράδειγμα, μια πρόταση για γονείς και παιδιά: οι γονείς μπορούν να καταναλώσουν 1 κούπα καφέ ή τσάι και ΠΤΙ ΜΠΕΡ ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ και την ίδια στιγμή τα παιδιά να καταναλώσουν γάλα και Μιράντα ή χυμό και ΠολυΔημητριακά μπισκότα με 4 δημητριακά και γάλα, χρησιμοποιώντας μόνο 5΄ από τον ελάχιστο χρόνο τους. Η κατανάλωση πρωινού από τους γονείς έχει αποδειχθεί ισχυρός προγνωστικός παράγοντας για την κατανάλωση πρωινού από τα παιδιά τους (Keski-Rahkonen, 2003).
• Επίσης, η συχνότητα των οικογενειακών γευμάτων αυξάνει την πιθανότητα παιδιά (Haapalahti et al, 2003) και έφηβοι (Videon and Manning, 2003) να παρουσιάζουν πιο υγιεινές διατροφικές επιλογές, ενώ έχει αποδειχθεί ότι τελικά η σημαντικότερη επιρροή των γονέων στις διαιτητικές συνήθειες του εφήβου είναι η συχνότητα των γευμάτων κατά τη διάρκεια της ημέρας (Videon and Manning, 2003).
• Τέλος, το πρωινό πρέπει να θεωρείται από όλη την οικογένεια ως τμήμα μίας γενικότερης προσπάθειας πρόληψης ασθενειών και προαγωγής της υγείας των μελών της. Η προσπάθεια αυτή περιλαμβάνει την ισορροπημένη διατροφή, την αύξηση της φυσικής δραστηριότητας και γενικότερα ένα υγιεινό τρόπο ζωής.
Η ΣΗΜΑΣΙΑ ΤΗΣ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗΣ ΜΙΚΡΟΓΕΥΜΑΤΩΝ
Ας γνωρίσουμε καλύτερα τα μικρογεύματα!
Πολλοί άνθρωποι προσπαθούν να αποφύγουν τα μικρογεύματα γιατί θεωρούν ότι είναι ανθυγιεινά. Ωστόσο, η κατανάλωση μικρογευμάτων μπορεί να είναι μια πολύ υγιής και ισορροπημένη διατροφική συνήθεια, για παράδειγμα πριν ή μετά την άσκηση, ή αν τα κύρια γεύματα απέχουν χρονικά μεταξύ τους, που μας χαρίζει ενέργεια.
The British Dietetic Association (2003)" Food Facts: Help yourself to healthy snacks"
Κάτι σημαντικό:
Δεν είναι επιβαρυντική για την υγεία και τον έλεγχο βάρους η κατανάλωση μικρογευμάτων, αλλά ...το τι επιλέγει κανείς ως μικρογεύματα!
Συνεπώς, χρειάζεται προσπάθεια ώστε να επιλέγουμε μικρογεύματα που είναι μέτρια σε λίπος, πλούσια σε υδατάνθρακες και κυρίως σύνθετους υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, βιταμίνες και ασβέστιο!
Η κατανάλωση ενδιάμεσων γευμάτων (στο πλαίσιο της σύστασης να ακολουθούνται συχνά και μικρά γεύματα) ως διατροφική συνήθεια δεν συμβάλλει στην αύξηση βάρους, εφόσον η συνολική πρόσληψη ενέργειας δεν ξεπερνά την ημερήσια κατανάλωση ενέργειας. Αντίθετα, η κατανάλωση μικρογευμάτων συνίσταται για την καλύτερη κατανομή της ποσότητας και της ενέργειας των θερμίδων σε περισσότερα των δύο ή τριών γευμάτων την ημέρα (Bellisle et al, 1997 & Johnstone et al 2000), η οποία φαίνεται ότι συμβάλλει στην καλύτερη ρύθμιση μεταβολικών παραμέτρων του οργανισμού (γλυκόζη αίματος, χοληστερόλη, τριγλυκερίδια), και πιθανόν στον καλύτερο έλεγχο του σωματικού βάρους (Fabry et al, 1966 & Metzner et al, 1977 & Charzewska et al, 1981 & Edelstein et al, 1992 & Kant et al, 1995 & Summerbell et al, 1996 & Drummond et al, 1998 & Ruidavents et al, 2002 & Ma Y et al, 2003 & Hampl et al, 2003 & Field et al, 2004).
Συνεπώς, είναι προτιμότερο να καταναλώνουμε περισσότερα και μικρότερα γεύματα και μικρογεύματα κατά τη διάρκεια της ημέρας, εφόσον αυτά εντάσσονται στα πλαίσια του μέτρου και του ισορροπημένου διαιτολογίου και δεν επιβαρύνουν το ενεργειακό ισοζύγιο. Σ’ αυτό που πρέπει να εστιάσουμε είναι στη διατροφική εκπαίδευση για την κατάλληλη επιλογή μικρογευμάτων, που να συνδυάζουν ισορροπία και μέτρο.
