Συνταγές

ΠΤΙ-ΜΠΕΡ Μπακλαβά

Υλικά
Χρόνος προετοιμασίας: 45’
Για ένα ταψί

Για το τραγανό ΠΤΙ-ΜΠΕΡ
1 πακέτο ΠΤΙ ΜΠΕΡ ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ
45 g (3 κουταλιές της σούπας) άμυλο ( Corn Flour)
30 g (2 κουταλιές της σούπας) ζάχαρη άχνη
2 ασπράδια αυγών

Για το σιρόπι μελιού

1 kg θυμαρίσιο μέλι
150 g γλυκόζη
150 ml νερό (3/4 της κούπας)

Για τον μπακλαβά
1 πακέτο φύλλο κρούστας (450 g)
200 g φρέσκο βούτυρο ( ή μαλακή μαργαρίνη)

1. Θρυμματίζουμε τα μπισκότα με τον πλάστη
2. Ανακατεύουμε τα θρυμματισμένα μπισκότα με το άμυλο και τη ζάχαρη
3. Συμπληρώνουμε τα ασπράδια και τρίβουμε με τις παλάμες των χεριών μας, μέχρι να δημιουργηθούν κόκκοι.
4. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς κελσίου για 7 λεπτά

1. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μία κατσαρόλα και βράζουμε για ένα λεπτό

1. Λιώνουμε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη και αλείφουμε με πινέλο ένα ορθογώνιο ταψί 42x29 εκατοστών
2. Κόβουμε τα φύλλα στο μέγεθος του ταψιού
3. Στρώνουμε τα 4 πρώτα φύλλα κρούστας, αλείφοντας το καθένα ελαφριά με το βούτυρο ή τη μαργαρίνη
4. Απλώνουμε το ½ του “τραγανού Πτι Μπερ” και συνεχίζουμε το στρώσιμο τεσσάρων ακόμη φύλλων.
5. Απλώνουμε το υπόλοιπο “τραγανό Πτι Μπερ” και σκεπάζουμε με τα τελευταία πέντε φύλλα.
   (Τα κομμάτια του φύλλου που περισσεύουν από το κόψιμο του στο μέγεθος του ταψιού, τα απλώνουμε και αυτά στις ενδιάμεσες στρώσεις)
6. Χαράζουμε μπακλαβαδωτά, χωρίς να κόβουμε μέχρι κάτω και ψήνουμε στους 170 βαθμούς κελσίου για 17 λεπτά

Σιροπιάζουμε ζεστό το μπακλαβά με ζεστό σιρόπι και κόβουμε.

Σερβίρουμε κρύο.